27. julija 2024 je na ekološki kmetiji Korošec v Divači potekalo interaktivno predavanje o ekološki pridelavi in predelavi sivke, ki ga je vodil Stojan Korošec, priznan pridelovalec sivke in partner v projektu Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa. Dogodek je privabil številne obiskovalce, ki so želeli spoznati prednosti in izzive ekološkega kmetovanja.
G. Stojan je udeležencem predstavil svojo zgodbo, ki se je začela leta 2012, ko je zasadil svoj prvi nasad sivke. Poudaril je, da sivka uspeva v sušnih kraških razmerah, kar omogoča pridelavo brez uporabe gnojil in pesticidov. Njegova izkušnja je pokazala, da je sivka zelo hvaležna rastlina, ki se dobro prilagaja lokalnemu okolju.
V osrednjem delu predavanja je g. Stojan razložil postopke pridelave in predelave sivke, pri čemer je izpostavil tehnike za pridobivanje eteričnega olja in hidrolata. Udeleženci so izvedeli veliko tudi o raznolikosti končnih ekoloških produktov, ki jih ustvarjajo na kmetiji, vključno s sivkinim oljem, mazili, milom in ekološkimi čistili, ki so edinstvena na slovenskem trgu.
Dogodek je bil del projekta Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa, ki ga sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014-2020. Projekt spodbuja povezovanje lokalnih pridelovalcev zelišč in krepitev njihove prepoznavnosti ter trajnostne predelave in pridelave v regiji. G. Stojan je poudaril, kako sodelovanje med pridelovalci omogoča izmenjavo znanja in izkušenj, kar vodi k uspešnejšemu in bolj trajnostnemu delovanju.
Predavanje smo vključili v tradicionalen dogodek, ki ga že več let organizirajo na kmetiji Korošec – žetev sivke. Ob tej priložnosti kmetijo vsako leto obišče množica navdušencev, ki uživajo v prijetnih vonjavah, se kaj novega naučijo, imajo možnost nakupa ekoloških sivkinih izdelkov ali fotografiranja med sivkinimi polji.
Udeleženci so se tako vrnili domov s svežimi znanji in navdušenjem nad potencialom ekološke pridelave sivke v Sloveniji ter željo po dodatnem raziskovanju možnosti, ki jih ponuja ta čudovita rastlina.
