Dolg naziv operacije: S povezovanjem izobraževanj do dviga kakovosti pridelkov in krepitve trajnostnega podjetništva na podeželju
Trajanje operacije: oktober 2018 do september 2020
Odobrena vrednost operacije z odločbo ARSKTRP: 40.405,63 EUR
Prijavitelj operacije: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica
Partnerji operacije:
– Območna razvojna agencija Krasa in Brkinov,
– Kmetijska zadruga Vinakras Sežana, proizvodna in predelava, zadruga z omejeno odgovornostjo,
– Društvo vinogradnikov in vinarjev Krasa
Kratek opis operacije:
Operacija je namenjena spodbujanju podeželskega prebivalstva h kakovostnejši pridelavi in predelavi lokalnih kmetijskih pridelkov, sonaravnem kmetijstvu in razvoju novih izdelkov, dvigu dodane vrednosti ter k spodbujanju novih inovativnih poslovnih idej.
Z operacijo želimo poleg spodbujanja lokalnega prebivalstva k pridelavi in predelavi kakovostnih izdelkov spodbujati tudi k razvijanju naprednih poslovnih idej na celotnem območju. V ta namen bodo izvedena podjetniška svetovanja in delavnice, s katerimi bomo nudili strokovno pomoč zainteresiranemu prebivalstvu ter s tem pripomogli k razvoju poslovnih idej na podeželju.
Za ohranjanje vitalnega podeželja je potrebno spodbujati kmetijske in podjetniške dejavnosti, ki bodo prispevale k aktivaciji in razvoju endogenih potencialov lokalnega okolja. Le s takim načinom bomo prispevali k povečevanju dodane vrednosti, ohranjanju obstoječih/ustvarjanju novih (zelenih) delovnih mest na podeželju in aktiviranju človeškega kapitala v obliki usposobljenih in ustvarjalnih mladih prebivalcev podeželja, ki bodo doprinesli k uravnoteženemu družbeno – ekonomskemu razvoju na podeželju.
Cilji operacije:
- dvig kakovosti proizvodov in storitev, dodane vrednosti pridelkom in izdelkom ter spodbuditev k njihovi uporabi;
- razviti nov inovativni produkt iz lokalnega, domačega pridelka (jabolk) – jabolčna penina;
- spodbujati socialno vključenost, zmanjšati revščino in prispevati k gospodarskemu razvoju podeželskega območja;
- prispevati k povečanju tržne usmerjenosti ter horizontalne in vertikalne povezanosti;
- spodbujati k predelavi, razvoju in trženju kmetijskih proizvodov.
Dolgoročni cilj operacije je pospešiti ponudbo in povpraševanje po kakovostni in zdravju koristni hrani, pridelani lokalno in na trajnostni način ter s tem izboljšati oskrbo prebivalstva z lokalno trajnostno pridelano hrano.
Aktivnosti operacije:
- koordinacija in vodenje operacije
- pilotni razvoj inovativnega izdelka » Jabolčna penina iz jabolk brkinskega sadnega okoliša«- nakup jabolčnega soka in nakup avdio video opreme za predstavitve, promocijo…
- izobraževanje mladih – delavnica »Spoznavajmo svet vina«
- izobraževanje mladih – delavnica »Kultura pitja vina« o pomenu in kulturi pitja vina
- predavanja na temo »Ekološka pridelava zelenjave, sadja ter grozdja in vina«
- delavnica na temo »Prikaz rezi sadnega drevja«
- ocenjevanje suhomesnatih izdelkov
- ogledi dobrih praks
- osnovno podjetniško svetovanje
- izobraževanje mladih, brezposelnih oseb, z namenom vzpodbujanja in prepoznavnosti potenciala za samostojno podjetništvo (delavnice v osnovnih šolah)
- delavnica na temo »Pridelava jabolčne penine« s pokušino
- organizacija zaključne prireditve
- informiranje javnosti
Rezultati operacije:
- izvedeno ocenjevanje suhomesnatih izdelkov;
- izvedeno ocenjevanje sokov in sirupov;
- izvedena predavanja za področje ekološke pridelave zelenjave, sadja in grozdja;
- izvedena delavnica oz. prikaz rezi sadnega drevja za področje sadjarstva;
- izvedena delavnica za področje pridelave novega produkta – jabolčne penine;
- izdelana bodo tehnološka navodila za izdelavo jabolčne penine ter smernice za izdelavo;
- nabava avdio – video opreme za namene izobraževanja, predavanj in delavnic ter promocije;
- izvedeni delavnici za področje vinarstva;
- izvedba podjetniških svetovanj in delavnic.
