Delavnica bo potekala v torek, 1. aprila, od 17. uri do 19. ure v Veliki sejni dvorani Občine Sežana in je namenjena predstavnikom nevladnih organizacij oz. društvom, zasebnim zavodom in zasebnim ustanovam, ki želijo pridobiti znanje s področja osnov računovodstva. Izvedena bo v sodelovanju z ISKRA – Stičišče nevladnih organizacij Istre in Krasa.

Obravnavali bomo ključne teme, kot so:
● načini vodenja knjig,
● vodenje računovodskih izkazov v nevladnih organizacijah,
● pridobitna in nepridobitna dejavnost,
● davčna obravnava donacij, dotacij in sponzorstev,
● načini izplačila honorarjev in obračuni,
● prostovoljstvo in druge specifične računovodske tematike.

Prijave zbiramo do 30. marca 2025. Na delavnico se prijavite tako, da izpolnite spletno prijavnico.

Za dodatne informacije se obrnite na:
Mirno Buić, mirna.buic@pina.si ali
Jernejo Modic, info@laskrasainbrkinov.si.

Veselimo se srečanja in deljenja informacij z vami!

Območna razvojna agencija Krasa in Brkinov – vodilni partner LAS je objavila 2. Javni poziv za izbor projektov za uresničevanje ukrepov Strategije lokalnega razvoja LAS Krasa in Brkinov za programsko obdobje 2021-2027 na območju občin Divača, Hrpelje – Kozina, Komen in Sežana, ki se bodo financirali iz sredstev Evropskega sklada za regionalni razvoj.

Namen javnega poziva je izbor projektov, katerih rezultati prispevajo k uresničevanju Strategije lokalnega razvoja LAS Krasa in Brkinov za programsko obdobje 2021-2027 ter se izvaja kot podpora za izvajanje lokalnega razvoja, ki ga vodi skupnost (pristop LEADER/CLLD). Prepoznane so bile potrebe na področju:

• varovanje naravne in kulturne dediščine ter prepoznavanje njunega razvojnega potenciala (npr. odziv na podnebne spremembe, ohranjanje biotske raznovrstnosti, zmanjšanje odpadkov in njihova bolj učinkovita raba v krožnem gospodarstvu, ohranjanje in nadgradnja tradicionalnih znanj, krepitev povezovanja iniciativ in društev z deležniki iz različnih sektorjev),
• trajnostni in odgovorni turizem (inovativna trajnostna turistična ponudba, organizacija javnih turističnih dogodkov in promocijskih aktivnosti, učinkovita povezovanje in sodelovanje med ponudniki, nove pohodne, kolesarske in konjeniške poti, nagradnja že vzpostavljenih) ter
• enakopravna socialna vključenost ter medgeneracijsko sodelovanje, povezovanje (npr. podpora ranljivim skupinam in pomoč pri njihovem socialnem vključevanju, pomoč pri digitalni preobrazbi, posebej pri starejših, zmanjševanje izseljevanja mladih, podpora podeželskim podjetniškim pobudam, integriranje priseljencev in podobno).

Višina razpoložljivih sredstev za sofinanciranje projektov znaša 440.000 EUR, pri čemer je najvišji znesek javne podpore za posamezni projekt investicijske narave 100.000 EUR, najvišji znesek javne podpore za posamezni projekt neinvesticijske narave pa je 50.000 EUR. Stopnja javne podpore posameznega projekta znaša 80 % upravičenih stroškov projekta.

Upravičenci do podpore so pravne osebe in samostojni podjetniki posamezniki, projekt pa lahko izvedejo sami ali s partnerji, najpozneje v treh letih od podpisa pogodbe o sofinanciranju z Ministrstvom za kohezijo in regionalni razvoj (MKRR), vendar najpozneje do 31. avgusta 2029.

Javni poziv je bil objavljen 16. 02. 2025, predloge projektov z vlogo na javni poziv pa je možno oddati do 16. 05. 2025.

Razpisna dokumentacija je dosegljiva na spletni strani LAS Krasa in Brkinov (https://www.laskrasainbrkinov.si/javni-poziv-za-operacije/).

Z namenom povezovanja projektnih idej v širša partnerstva ter predstavitve javnega poziva in priprave vloge na javni poziv bodo organizirane tudi delavnice, ki bodo potekale v živo:

• v četrtek, 13. marca ob 17h v Križu pri Sežani (vaški dom, Križ 2),
• v četrtek, 20. marca ob 17h v Divači (Muzej slovenskih filmskih igralcev, Kraška cesta 26),
• v četrtek, 27. marca ob 17h v Štanjelu (Kulturni dom, Štanjel 59a),
• v četrtek, 3. aprila ob 17h na Kozini (Inkubator Kozina, Mestni trg 5),

Poleg tega bo za vsa odprta vprašanja potekalo tudi spletno svetovanje (preko platforme ZOOM), in sicer 7. maja ob 10h in 15h.

Potrditev vaše udeležbe je zaželena preko spletnega obrazca TUKAJ.

Za dodatne informacije sta vam na voljo Maja Colja in Jerneja Modic, sodelavki v pisarni LAS, ORA Krasa in Brkinov, na e-naslovu info@laskrasainbrkinov.si in tel. št. 041 686 102.

Z 21. januarjem smo uradno zaključili postopek izbire vlog, prijavljenih na prvi javni poziv za izbor projektov za uresničevanje ciljev Strategije lokalnega razvoja LAS Krasa in Brkinov (LAS KiB) za programsko obdobje 2021-2027 v letu 2024, ki se bodo financirali iz sredstev Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja. Pretekel je namreč pritožbeni rok za vlagatelje, v okviru katerega ni bilo nobene pritožbe, tako da so posledično vsi izbrani projekti na ravni odločanja LAS tudi pravno veljavno potrjeni. S potekom pritožbenega roka v pisarni LAS pričnemo z vnašanjem vlog v aplikacijo AKTRP za dokončno potrditev organa upravljanja in s tem zaključujemo postopek izbire projektov prvega poziva.

Na prvi javni poziv za izbor projektov za uresničevanje ciljev SLR LAS Krasa in Brkinov je bilo prijavljenih 13 vlog, ki so skupno vključevale 23 projektnih partnerjev, v zaprošeni vrednosti 737.690,50 EUR – od tega je prispelo 6 partnerskih vlog in 7 individualnih vlog. Po izvedenem ocenjevanju so bili projekti izbrani in potrjeni na 6. redni seji Upravnega odbora LAS Krasa in Brkinov, ki je potekala 16. 12. 2024. Potrjenih je bilo 5 vlog, ki so prejele pozitivno oceno Ocenjevalne komisije v skupni višini 207.858,20 EUR, od tega so 4 vloge partnerskih projektov, katerih skupna višina sofinanciranih sredstev znaša 189.157,56 EUR in 1 individualni projekt, za katerega je skupna višina sofinanciranih sredstev 18.700,64 EUR.

Pri prijavi so bili uspešni projekti:

1. Dostopna mobilnost, Zavod Sopotniki, zavod za medgeneracijsko solidarnost, partnerski projekt; višina sofinanciranja 39.472,66 EUR; doseženih 94 točk,

2. Moji odpadki, moja odgovornost! Komunala Sežana d.d., partnerski projekt; višina sofinanciranja 93.934,20 EUR; doseženih 89 točk,

3. Arhiviranje pomena in priprave starih brkinskih pijač v dokumentarni video obliki, Malner, predelava sadja, d.o.o., partnerski projekt; višina sofinanciranja 14.856,04 EUR; doseženih 80 točk,

4. Izročilo VODE, Zavod Dobra pot, Zavod za kulturo in sonaravno delovanje, partnerski projekt; višina sofinanciranja 40.894,66 EUR; doseženih 78 točk,

5. Taborniško počitniško varstvo, Društvo tabornikov Rod kraških j’rt, individualni projekt, višina sofinanciranja 18.700,64 EUR; doseženih 70 točk.

Med uspešno prijavljenimi projekti sta kar dva prijavitelja, ki še nista sodelovala v projektih LAS.

Neizbrani projekti:

• EkoMisija Kras – smeti nimajo moči, VESNA VOJSKA S.P., individualni projekt, razlog: ne dosega minimalnega števila točk,

• Kraljestvo murv in kavalirjev na Krasu, BRINJ, proizvodnja, storitve in trgovina, d.o.o., partnerski projekt, razlog: ne izpolnjuje pogojev za upravičenost,

• Globoki dol – družabno prireditveni prostor vasi Škoflje in Zavrhek, rekonstrukcija opornega zidu in postavitev off grid sončne elektrarne, AGRARNA SKUPNOST ŠKOFLJE -ZAVRHEK a.s., individualni projekt, razlog: ne izpolnjuje pogojev za upravičenost,

• Kmetijski pridelki med Krasom in Brkini, STUDIO MEANDER, STOJAN LIPOLT S.P., partnerski projekt, razlog: ne izpolnjuje pogojev za upravičenost,

• Muzej kamnoseštva, Edi Fabjan, individualni projekt, razlog: nedoseganje administrativne popolnosti,

• Obuditev pivovarske tradicije in parna destilacija sivke ter drugih rastlin v Senožečah, Damjan Pavlin, individualni projekt, razlog: nedoseganje administrativne popolnosti,

• Mlini v braniški dolini, Borut Gregorič, individualni projekt, razlog: nedoseganje administrativne popolnosti,

• Obnova studenca Koboli, Borut Gregorič, individualni projekt, razlog: nedoseganje administrativne popolnosti.

Za uspeh na 1. Javnem pozivu je bil bistven:

• prepričljiv izkaz pristopa “od spodaj navzgor”, kar pomeni, da so potrebe prepoznane med ljudmi in bodo projekti koristili širši skupnosti,
• močno in raznoliko partnerstvo za doseganje dostopnosti rezultatov ter širših učinkov.

Neizbrane projekte izpostavljamo zgolj z namenom, da se lahko projektni ideji, ki tokrat ni bila uspešna na javnem pozivu, pridružijo še morebitni zainteresirani novi partnerji, s čimer bo projekt pridobil na širši vključeni mreži in bo tako imel več možnosti za sprejem. V pisarni LAS smo seveda na voljo za svetovanja pri pripravi prihodnjih projektov.

Vsi izbrani projekti bodo po končni potrditvi predstavljeni na svoji podstrani v rubriki Izbrani projekti 2021-2027. O izvajanju projektov pa bomo seveda redno obveščali tudi preko družbenih omrežij, spletne strani ter z objavami v občinskih glasilih.

Kot vodilni partner LAS, je Območna razvojna agencija Krasa in Brkinov 20. 6. 2024 objavila 1. Javni poziv za izbor projektov za uresničevanje ukrepov Strategije lokalnega razvoja LAS Krasa in Brkinov v letu 2024 na območju občin Divača, Hrpelje – Kozina, Komen in Sežana, ki se bodo financirali iz sredstev Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja. Možnost oddaje vlog je bila do 30. 9. 2024.

Na Javni poziv je prispelo 13 vlog, ki vključujejo 23 projektnih partnerjev. Na voljo je 350.000 EUR, v projektnih vlogah pa je bilo zaprošeno za 737.690,50 EUR. Po administrativnem pregledu vlog, skladno s Pravilnikom o izvedbi Javnih pozivov, vloge vsebinsko pregleda in oceni Ocenjevalna komisija, ki je sestavljena iz zunanjih neodvisnih strokovnjakov. Vloge projektov ob zaključku postopka odobri Upravni odbor LAS.

Za predstavitev javnega poziva LAS ter z namenom povezovanja projektnih idej ter potencialnih prijaviteljev so bile izvedene 4 delavnice v živo ter 1 spletna delavnica za predstavitev vnosa vlog v spletno aplikacijo, ki so potekale:

• 24. 7. ob 16:00 na Bunčetovi domačiji v Dutovljah (22 udeležencev),
• 22. 8. ob 18:00 v Slivjah (9 udeležencev),
• 29. 8. ob 18:00 v dvorani v Kobjeglavi (11 udeležencev) ter
• 5. 9. ob 17:30 v dvorani Rudnik Vreme v Famljah (16 udeležencev).

V pisarni LAS smo zadovoljni z odzivom na delavnicah in se nadejamo nadaljnjih povezovanj.

Novost 1. Javnega poziva je bila oddaja vlog elektronsko preko spletne aplikacije DRSP, k vzpostavitvi katere smo pristopili številni slovenski LAS, saj olajša tako prijavni postopek za prijavitelje kot tudi nadaljnje delo s prijavnimi vlogami.

Namen javnega poziva je bil izbor projektov, katerih rezultati prispevajo k uresničevanju Strategije lokalnega razvoja (SLR) LAS Krasa in Brkinov v letu 2024 ter se izvaja kot podpora za izvajanje lokalnega razvoja, ki ga vodi skupnost (pristop LEADER/CLLD). Prepoznane so bile potrebe na področju:

• krepitev vaških skupnosti ter omogočanje enakopravnega dostopa do storitev večjih mestnih središč (npr. obnova vaških jeder, prostorov ter zunanjih površin za skupno rabo, spodbujanje samooskrbe ter ustvarjanja trajnostnih delovnih mest na podeželju, ustvarjanje močnih lokalnih partnerstev in podobno),
• varovanje naravne in kulturne dediščine ter prepoznavanje njunega razvojnega potenciala (npr. odziv na podnebne spremembe, ohranjanje biotske raznovrstnosti, zmanjšanje odpadkov in njihova bolj učinkovita raba v krožnem gospodarstvu, ohranjanje in nadgradnja tradicionalnih znanj, krepitev povezovanja iniciativ in društev z deležniki iz različnih sektorjev ter
• enakopravna socialna vključenost ter medgeneracijsko sodelovanje, povezovanje (npr. podpora ranljivim skupinam in pomoč pri njihovem socialnem vključevanju, pomoč pri digitalni preobrazbi, posebej pri starejših, zmanjševanje izseljevanja mladih, podpora podeželskim podjetniškim pobudam, integriranje priseljencev in podobno).

Načrtovano je, da bo, predvidoma že v začetku leta 2025, objavljen 2. Javni poziv, ki bo zasledoval nagovarjanje istih potreb ter 3. Javni poziv jeseni leta 2025. Zato vse zainteresirane vabimo, da že sedaj preverijo svoje projektne ideje. Lahko se oglasite osebno ali po telefonu.

Za dodatne informacije sva vam na voljo Maja Colja in Jerneja Modic, sodelavki v pisarni LAS, ORA Krasa in Brkinov, na e-naslovu info@laskrasainbrkinov.si in tel. št. 041 686 102.

Razvojno naravnana delavnica: Razpisi in osnove priprave projektnih prijav, 29. 5. 2024

Poleg aktivnosti v zvezi z delovanjem LAS (npr. seje Skupščine in Upravnega odbora, o katerih lahko več preberete v objavljenih zapisnikih sej), je bilo v obdobju april – oktober 2024 izvedenih tudi več tako imenovanih animacijskih aktivnosti:

– Strokovna ekskurzija in ogled dobrih praks na območje LAS Obsotelje in Kozjansko, 5.4.2024 (skupaj z LAS med Snežnikom in Nanosom), 24 udeležencev (skupaj iz obeh LAS 43 udeležencev).

– Izvedba dveh delavnic Kakšne občine si želimo? 4. 4. 2024 ob 18. uri v Lokvi (22 udeležencev) ter 8. 4. 2024 ob 18. uri v Štorjah (13 udeležencev) z namenom prepoznavanja lokalnih potreb.

– Koordinacija ter izvedba Razvojno naravnane delavnice: Razpisi in osnove priprave projektnih prijav, 29. 5. 2024, 24 udeležencev, z namenom krepitve zmogljivosti lokalnih akterjev za razvoj in izvajanje projektov.

– Izvedba Pogovornega večera na Misličah z naslovom Povezani za Staro šolo, 17. 6. 2024, 14 udeležencev z namenom izmenjave mnenj, podaje predlogov, ustvarjanja idej glede želja krajanov o vsebinah v stari šoli za bližnjo in daljno prihodnost, za še bolj raznolike možnosti na vasi.

Pogovorni večer: Povezani za Staro šolo, Misliče, 17. 6. 2024

– Predstavitev LAS na stojnici ob občinskem prazniku Občine Sežana, 24. 8. 2024.

– Objavljen je bil Javni poziv LAS Krasa in Brkinov za nabor potencialnih projektov sodelovanja, s katerim smo povabili člane Skupščine LAS k predlaganju predlogov za potencialne projekte sodelovanja glede na potrebe, ki jih prepoznavajo na območju Krasa in Brkinov in bi jih lahko naslovili s povezovanjem z drugimi LAS.

Za aktualno spremljanje naših aktivnosti vas vabimo k spremljanju Facebook profila LAS Krasa in Brkinov (@LAS.Krasa.in.Brkinov).

ŠTANJEL, 22. september 2024 – Projekt Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa, v katerem sodelujejo štiri lokalne akcijske skupine (LAS) oz. skupaj 17 partnerjev, je prinesel odlične rezultate. Poleg nakupa nove opreme za sušenje, predelavo in shranjevanje zelišč, obnove prostorov, revitalizacije kraške domačije in zasaditve več novih zeliščnih vrtov smo skupaj s partnerji izvedli tudi 74 izobraževalnih delavnic in dogodkov, ki se jih je udeležilo več kot 1.200 udeležencev. Ob zaključku projekta so se partnerji projekta srečali na Domačiji Belajevi v Kačičah, kjer so si ogledali v sklopu projekta revitalizirano kraško domačijo. Sledil je uradni del v Štanjelu, kjer so partnerji predstavili aktivnosti in rezultate projekta, obiskovalci pa so lahko obiskali zeliščne stojnice s ponudbo »od Dolenjske do Krasa«.

LAS Dolenjska in Bela krajina, LAS STIK, LAS Po poteh dediščine od Turjaka do Kolpe ter LAS Krasa in Brkinov se nahajajo na območju NATURE 2000. Območje zaradi zaščite in ostalih specifik ni primerno za intenzivno kmetijstvo, je pa zelo primerno za ekološko pridelavo, kamor sodi tudi gojenje zelišč. Pogoji za pridelavo zelišč so večinoma nezahtevni, obdelava je večinoma ročna in primerna tudi za manjše razdrobljene kmetije. Zelišča potrebujejo minimalno namakanje in jih ni treba gnojiti. Zeliščarstvo je na tem območju že bilo prisotno, znanih je kar nekaj pridelovalcev in predelovalcev zelišč, na območju partnerskih LAS imamo tudi zeliščarski center, zeliščne vrtove, razvit je študijski program fitoterapije, povečuje se zanimanje za razvoj fitokmetij ter predelavo zelišč.

Projekt je nastal z željo, da poveže različne deležnike (tako v pridelavi kot predelavi) in uporabnike v širšo mrežo za krepitev zeliščarstva na območju vključenih akcijskih skupin. Aktivnosti projekta so vključevale izobraževanja tako za pridelovalce kot tudi potrošnike, nakup laboratorijske opreme za izvajanje izobraževanj in razvoj, opremo skupne kuhinje in hladilnice za predelavo zelišč, obnovo 200 let stare kraške domačije (oz. zeliščne kmetije) ter nakup opreme za razvoj in izdelavo novih zeliščnih produktov. Pomembni aktivnosti znotraj projekta sta tudi mreženje in prenos dobrih praks med deležniki v projektu. V okviru študijske ture smo partnerji z deležniki spoznavali tudi primere dobrih praks na območju delovanja partnerja LAG Čačak – Gornji Milanovac iz Srbije.

Z novo opremo smo partnerji skupaj s strokovnjaki razvili in preizkusili nove zeliščne produkte: ekološki ekstrakt iz ameriškega slamnika, ekološko tinkturo iz bezga, mazilo, čajno mešanico in sirup imunalček, bio zeliščne bombone in lizike, bio ekstrakt za prehranske izdelke za izparilnike, sladoled z zelišči, eko hrustke ipd.

Celotna vrednost projekta znaša nekaj več kot 509 tisoč evrov, od tega je za sofinanciranje iz sredstev EKSRP namenjenih skoraj 385 tisoč evrov. Projekt se bo zaključil v oktobru, trajal bo skupaj 16 mesecev. 

S pomočjo sofinanciranja je zeliščarstvo na območju vključenih LAS dobilo nov zagon, veliko pa je odvisno tudi od nas potrošnikov, kako in v kolikšni meri bomo posegali po izdelkih lokalnih ponudnikov. Rezultat projekta je tudi trajnostna in povezana veriga, ki bo zagotavljala kakovostne, ekološke izdelke ter podpirala ohranjanje naravnih virov.

Več o projektu: POVEZAVA.

Projekt sofinancira Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020.

V sklopu projekta Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa smo na Domačiji Belajevi v Kačičah, organizirali intenzivni praktični seminar z naslovom “Moč začimb in divje hrane v visoki slovenski kulinariki”. Seminar je bil namenjen kuharskim chefom, ki želijo nadgraditi svoje znanje o uporabi začimb in divjih rastlin v vrhunski gastronomiji.

Dogodek je vodil priznani chef Janez Bratovž iz JB restavracije, eden od najbolj prepoznavnih mojstrov slovenske kulinarike, znan po svojem inovativnem pristopu k uporabi lokalnih sestavin in divjih rastlin v svojih jedeh. Udeleženci so imeli priložnost pridobiti dragocene nasvete ter spoznati nove tehnike in kombinacije zelišč, ki lahko obogatijo njihove kulinarične kreacije.

Seminar je bil obogaten tudi s prispevki strokovnjakinje na področju naravnega zdravljenja, zelišč in zdravega načina življenja iz portala Za zdravje.net, Sanje Lončar, ki je udeležencem predstavila, kako lahko zelišča in divje rastline ne samo izboljšajo okus jedi, ampak tudi prispevajo k boljšemu zdravju, s čimer je poudarila tesno povezanost med kulinariko in naravnim zdravljenjem. Andrejka Cerkvenik, gostiteljica dogodka na Domačiji Belajevi, je na seminarju predstavila pomen lokalnih zelišč in divjih rastlin, ki jih gojijo na domačiji, ter z udeleženci delila svoje izkušnje o trajnostnem pridelovanju in uporabi teh sestavin v jedeh.

Seminar je bil navdihujoča priložnost za izmenjavo izkušenj med kuharskimi mojstri, ki si prizadevajo v svojih jedeh združiti naravne sestavine ter inovativne kulinarične tehnike, hkrati pa v trajnostnem duhu ohranjati stik z lokalno tradicijo in okoljem.

Dogodek je bil organiziran v sklopu projekta sodelovanja Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa, ki ga sofinancira Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020.

Vabimo Vas na zaključni dogodek projekta sodelovanja Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa, ki bo potekal v nedeljo, 22. septembra 2024, v Štanjelu.

Vljudno vas vabimo, da se nam pridružite pri ogledu primera dobre prakse ter predstavitvi rezultatov projekta Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa.

Program bomo začeli ob 10.30 z ogledom Domačije Belajevi v Kačičah, kjer si bomo ogledali primer dobre prakse trajnostne revitalizacije 200 let stare kraške domačije v ekološko učno, motivacijsko in raziskovalno zeliščno-etnološko kmetijo s pomočjo EU sredstev.

Sledil bo uradni del dogodka s predstavitvijo projektnih aktivnosti in rezultatov ter mreženjem med partnerji, ki bo potekal v Viteški dvorani Gradu Štanjel ob 14.30.

V času dogodka bodo na trgu med cerkvijo in grajskim dvoriščem stojnice z zeliščno ponudbo »od Dolenjske do Krasa«.

Prosimo vas, da zaradi omejenega števila mest svojo udeležbo na ogledu dobre prakse in uradnem delu potrdite najkasneje do četrtka, 19. septembra 2024, na e-naslov: marjeta@visitkras.info.

Vabilo v priponki.

Projekt sodelovanja Veriga eko zelišč, v katerem poleg LAS Krasa in Brkinov sodelujejo še LAS Dolenjska in Bela krajina (vodilni partner projekta), LAS Suhe krajine, Temenice in Krke ter LAS Po poteh dediščine od Turjaka do Kolpe, se počasi zaključuje. Ena od zadnjih delavnic oz. predavanj je bila izvedena v torek, 10. septembra 2024, v Biohotelu st. Daniel v Hruševici. Ga. Nina in g. Miran Prodnik, lastnika Art nepremičnine d.o.o., ki je eden od lokalnih partnerjev projekta, sta nam predstavila svojo zgodbo.

Sprejela sta nas na dvorišču svojega hotela, kjer sta nam postregla s kavo in odlično sladico. Že s predstavitvijo same sladice sta poudarila svoj način kuhanja, usmerjen v uporabo lokalnih in predvsem ekoloških izdelkov, kar daje njihovemu hotelu poseben pečat.

Zbrali smo se v manjši skupini iz različnih vetrov, od ponudnikov namestitev, turističnih vodnikov, predstavnikov društev ter zasebnikov. Ga. Prodnik nam je orisala sliko delovanja njihovega obrata od prvih začetkov do trenutnega stanja. Poudarila je pomen medsebojnega sodelovanja z lokalnimi ponudniki in poštenega odnosa do svojih dobaviteljev. Ob tem je izpostavila predvsem ekološke dobavitelje iz različnih koncev Slovenije, s katerimi redno sodelujejo in pri katerih nabavijo kakovostne ekološke surovine za pripravo okusnih obrokov za svoje goste. Hotel St. Daniel je kot prvi na Krasu že leta 2017 pridobil mednarodni okoljski znak Bio hotels, uvrščen pa je bil tudi med najboljših 100 hotelov v Evropi v kategoriji trajnostni razvoj.Beseda je tekla tudi o tem, predvsem pa o trajnostnem ravnanju na Krasu in v Brkinih ter širše, o tem, kako ustvarjati čim manj odpadkov, o skrbi za vodo in podtalnico ter primernem odnosu do hrane. Slišali smo tudi nekaj nasvetov o tem, kako je mogoče določen sadež uporabiti na več načinov in ga tako uporabiti v celoti. Skozi celotno predavanje je bilo moč čutiti odnos, ki ga imata lastnika do kraja, v katerem delujeta. Hruševica je manjša vas z večino starejšega prebivalstva, ki je bilo ob njunem prihodu zaskrbljeno, da bo hotel »pokvaril« vaški mir, sčasoma pa so vaščani spoznali, da je take vrste hotel drugačen, saj ekipa biohotela in njihovi gosti cenijo ter spoštujejo mir in naravo, zaradi katerih se v prvi vrsti odločijo za tak oddih.

Udeleženci so predavanje izkoristili tudi kot možnost za mreženje in iz delavnice odšli zadovoljni ter polni novih idej za bolj trajnostno delovanje v svojem okolju.

V Srbiji ima pridelava zelišč dolgo tradicijo in velik obseg – imajo veliko biotsko pestrost s poznanimi 3.500 različnimi rastlinami, od tega je cca. 700 zelišč. V Pančevu (severovzhodno od Beograda – Vojvodina) smo si ogledali lekarno zelišč, ki deluje znotraj Inštituta za preučevanje zelišč »Dr Josif Pančić« in ima 150 zaposlenih. Kraj Bavanište je središče pridelave zelišč z več 100 ha obdelovalnih površin –  od kamilic, različnih vrst ment, melis, peteršilja vse do košutnika. Tam se nam je predstavil pridelovalec, ki obdeluje 300 ha njiv z zelišči. Predstavnica Zavoda za zaščito narave Srbije  nas je popeljala na ogled velike sušilnice  in pridelave eteričnih olj z letno zmogljivostjo 350 – 400 ton zelišč.  Kar 85 % pridelanih zelišč v velikih vrečah izvozijo  po svetu (zlasti Nemčija, ZDA…).

Pod vodstvom Dušana Ivanovića nas je pot peljala v Čačak, kjer smo si ogledali domačo trgovino »Moravski market« z zeliščnimi čaji, marmelado, mesninami in destilati.

Naša nastanitev je bila v Guči in naslednji dan smo obiskali območje občine Arilje, ki je znano po pridelavi malin. Obiskali smo podjetje za pridelavo suhega sadja, predvsem suhih gob, katere po potrebi hranijo tudi v hladilnici pri minus 20 stopinj Celzija.

BMD d.o.o. ARILJE, pridelava suhih gob

Sledil je obisk družinskega podjetja, ki se ukvarja s tehnologijo liofilizacije sadja (sušenje z odvzemom vode z zamrzovanjem). Podjetje ima osem liofilizatorjev s posamično kapaciteto 500 kg. Tako iz 100 kg jagod pridelajo 10 kg liofiliziranih jagod,  iz 100 kg malin pa 15 kg na tak način sušenih malin. Letno predelajo 1.500 ton sadja. V podjetju Floriva smo si ogledali še pridelavo brezvirusnih sadik malin, ki jih izvažajo v Rusijo in druge vzhodne države. Pridelujejo tudi sadne sokove in destilate sliv, malin, marelic, žal pa tokrat nismo imeli možnosti ogleda destilarne.

Zvečer smo imeli družabno srečanje ob  svetovno znanih trubačih (festival že od leta 1961 poteka v začetku avgusta). Naslednji dan smo se srečali še s članicami kmečkih žena, ki so predstavile svoja ročna dela, ter s čebelarji. Po obisku muzeja trubačev in ogleda mesta Guče smo se polni poučnih in prijetnih spoznaj vrnili v domovino.

Študijskega obiska štirih slovenskih LAS-ov (LAS Dolenjska in Bela Krajina, LAS Po poteh dediščine od Turjaka do Kolpe, LAS STIK in LAS Krasa in Brkinov) v Srbijo (LAS Čačak- Gornji Milanovac – Mrčajevci in LAS Dragačevo – Jelica – Zahodna Morava – Guča) se je konec avgusta udeležilo 26 deležnikov v okviru projekta sodelovanja »Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa«. 

Zapisala: Majda Brdnik

Fotografije: Majda Brdnik, Ivo Šuc

Kdaj: Torek, 10. september 2024, ob 15.00
Kje: Biohotel St. Daniel, Hruševica

Pridružite se nam na interaktivnem predavanju o trajnostnem turizmu v biohotelih, kjer bomo spoznali, kako razvijati nastanitveni turizem ob ohranjanju naravne in kulturne dediščine. Sledil bo učni ogled, kjer boste spoznali trajnostne prakse, ki jih izvajajo v Biohotelu St. Daniel.

📅 Obvezne prijave do 9. septembra 2024 na marjeta@visitkras.info ali 041 333 479.

Predavanje bo potekalo v okviru projekta sodelovanja Veriga eko zelišč od Dolenjske do Krasa, ki ga sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP) in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014-2020.